包粽子的材料与方法(老妈包了50年粽子,这个方法真好用,软糯筋道不破皮不漏米

老妈包了50年的粽子,这个方法真好用,软糯筋道不破皮不漏米,清香
端午节到了,端午节是我们的传统节日,每年到了这个节日都会吃粽子 。粽子形状各异,味道也各不相同,但是做法都大同小异,差别不是太大 。

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我的家乡在南北相接的地域,粽子,从小就吃,老妈包粽子有一手,包了50多年的粽子,小技巧不少 。又到端午节,偷学老妈的包粽子手法,分享给大家,让大家都能吃上自己包的粽子 。自己包粽子不但更有端午节的氛围,而且包出的粽子干净卫生,真材实料无添加,也更加的健康 。
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粽子虽然从小就吃,但吃的都是蜜枣粽子,对于肉粽子还是吃得比较少一些,因为孩子xi换肉粽,所以这两年包的粽子口味也变的多起来了 。今天我们不包肉粽,就和大家分享这一款花生红枣粽子吧,咬一口糯糯的,筋道好吃,看看就会,一起学起来吧 。
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所用材料:糯米3斤,红枣少许,花生米少许,芦苇叶适量 。
【包粽子的材料与方法(老妈包了50年粽子,这个方法真好用,软糯筋道不破皮不漏米】做法步骤:
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第一步:糯米洗净,提前浸泡,大约3小时以上,这样包出的粽子软糯好吃 。
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第二步:新鲜芦苇叶洗净,放到锅里用水煮开,焖一会儿就出锅 。把煮好的粽叶用剪刀剪去芦苇叶的蒂 。
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第三步:拿3片芦苇叶,芦苇叶如果很宽2片就够用 。
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第四步:窝成一个漏斗的形状 。
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第五步:放入糯米,红枣和花生米,上面再放上糯米,把上面的粽叶折下来 。
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第六步:用线绳缠紧实,粽子就包好了,老妈说这个方法包的粽子最简单,不容易漏米还很好吃 。
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第七步:锅里放上清水没过粽子,电压力锅煮大约1小时足矣 。如果是普通的锅煮要煮3个小时以上,粽子才会软糯好吃,煮轻了粽子容易夹生,影响口感 。煮好的粽子浸泡在锅里,出的时候拿出,这样粽子更入味更清香,特别好吃 。
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第八步:自己包粽子干净卫生,真材实料,太实惠了,端午节了赶紧学起来吧~~
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峰儿话语:
1,包粽子,这种四角小粽子包法很简单,就是很窄的芦苇叶也能包的不漏米不破皮 。
2,煮粽子用电压力锅或者电饭煲更简单,如果是普通的锅具就一定要煮的时间够长,让粽子充分地熟透,如果煮不熟会影响口感 。
3,煮熟的粽子浸泡在锅里,可以充分吸收粽叶的清香味道,让粽子的味道更加好 。