1、原料:茄子、鸡蛋、蒜瓣、生姜片、香葱、小辣椒、生抽、鸡精 。
2、准备好食材,茄子洗净 , 切段再对半切 , 茄子继续划二刀,记得别切断哦;鸡蛋提前煮熟,剥去蛋壳,把鸡蛋切半,再把半个鸡蛋一切四 。
3、准备好一个盘 , 把鸡蛋嵌入茄子中,放入盘中 。
4、依次放入盘中,蒸锅中烧开水,隔水蒸 , 水开后蒸十分钟即可 。
5、把生姜切末,蒜瓣压成蒜泥,小辣椒切碎 。
6、准备不粘锅一个烧热,倒入橄榄油1勺,转中小火把姜末和蒜蓉倒入翻炒出香味 。
【鸡蛋蒸茄子的做法视频 鸡蛋蒸茄子的做法】7、把茄子蒸出来的水倒入锅中,加入生抽2勺,鸡精和适量水搅拌均匀煮开 , 把调料汁浇入盘中间,撒上葱花,这道吃不胖,鲜香味美带点微辣,入口软糯,味道比肉还好吃的莲花鸡蛋蒸茄子就可以上桌啦 。
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