【红烧肉末茄子简单做法窍门 红烧肉末茄子简单做法窍门图片】1、茄子、肉末、淀粉水、豆瓣酱各适量 。
2、方法：先将茄子洗干净切成丁状，把肉放进绞肉机里做成肉末 。
3、锅中倒入食用油 ， 然后将茄子放进去炒软，然后盛出来备用 。

4、锅中倒入食用油，然后将蒜末和小米椒放进去 ， 炒出香味 。
5、将肉末放进去，然后快速的炒散 ， 加入一勺豆瓣酱，然后翻炒均匀 。
6、倒入少许的料酒，然后将茄子倒进去，再倒入淀粉水勾芡一下 ， 煮熟即可 。

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