1、原料：油、盐、味精、甜面酱、葱姜、料酒、鸡腿等 。
2、选鸡小腿部位 ， 洗净 ， 加入少许大葱 ， 姜，料酒 ， 精盐，腌20分钟 。
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3、冷水下锅，烧开之后，再改中小火煮至断生 ， 捞起备用 。
4、热油，放入葱姜炒香，放入甜面酱 ， 小火炒香 ， 因为已经有酱了 ， 是否放盐要根据自己的口味 。
5、再倒回鸡腿炒均匀，烧制5分钟，即可关火 。
6、出锅装盘 。
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