1、用料：猪里脊肉100克、辣白菜100克、金针菇150克、酱油1茶匙、香油少许、料酒1/2汤匙、淀粉1茶匙、小葱2根、植物油2汤匙、白芝麻1茶匙 。
2、将金针菇切去连着的根部，洗干净备用 。辣白菜切成丝备用，在留出一大勺泡菜汁 。

3、将肉逆着纹路切成薄片，然后放入酱油、料酒和干淀粉拌匀，再放入1小勺植物油拌匀备用 。将炒锅烧热，放入适量植物油放入肉片炒变色盛出来 。然后将辣白菜丝放入炒锅中，用锅中的余油将泡菜炒出香味 。放入金针菇和泡菜汁煸炒 。
【泡菜肉片怎么做最好吃 泡菜肉片怎么做】4、将金针菇炒软 。然后放入炒过的肉片、淋一点香油煸炒均匀后关火，撒入葱花和熟芝麻即可 。

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