1、主料：鱿鱼1斤(500克)，洋葱1小个 ， 青辣椒2个 。配料：蚝油，蒜米 。
2、鱿鱼切好，用姜酒生抽腌好备用 。
3、起锅放入一大碗清水烧开，然后放入腌好的鱿鱼，大火烧开，捞出沥去水份，待用，这一步是为了去腥味 。

4、洋葱洗净切块；青辣椒洗净切块 。
5、起锅下油，油热后放入青椒块 ， 洋葱块、盐炒出香味，铲出放在碗里备用 。
6、起锅下油，油热后放入焯过水的鱿鱼爆炒 ， 加入蚝油、蒜米少许糖提味 。
【爆炒洋葱鱿鱼 爆炒洋葱鱿鱼的做法】7、最后加入炒好的青椒洋葱翻炒均匀，起锅了 。

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