炒鲜菇的做法：
1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水 。
2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片 。
3、炒锅注油 ， 烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香 ， 这时香菇里的水分渐渐收干 。

【家常菜谱窍门 家常菜谱100道简单窍门】4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火 。

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