鸡翅怎么做才好吃？( 二 ) _蜜汁鸡翅

鸡翅的之一次做法
练习:
1.做鸡翅的时候多用鸡臂(翅尖切掉做汤) 。烤，腌，烤，酱。比如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可以当汤喝。比如蘑菇鸡翅汤。邦健适用于卤菜、酱料、汤料等菜肴。
2.做翅肉的时候要用小火煮才能发出香味，胶原蛋白等有效成分也必须久煮才能溶解。
3.用鸡翅煮蘑菇，可使钾、硫氨基酸与蘑菇中的植物纤维相乘，对便秘有效，还可预防中风和大肠癌。用蘑菇煮鸡翅，可以使纤维效果加倍，提高预防中风和大肠癌的效果。
4.特别适合老人小孩、感冒发烧、内火过盛、痰湿壅盛者食用。
热毒疖子、高血压、高血脂、胆囊炎和胆结石患者不宜食用。
6.鸡翅有温中益气、填精补髓、强腰健胃的功效。
7.鸡翅中含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，可以强化血管和皮肤，对血管、皮肤和内脏都有效。鸡翅含有大量的维生素A，远远超过青椒。对视力、生长、上皮组织和骨骼发育、 *** 发生和胎儿生长发育都是必需的。
鸡翅第二法
配料:姜、葱、蒜、生抽、黑酱油、烧烤酱、红糖、红盐、鸡翅。
练习:
1.鸡翅洗净，用姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤酱、红糖腌制半小时。翅焖鸡
2.将泡椒鸡翅的姜、葱、蒜放入煎锅内大火翻炒。
3.爆炒鸡翅。
4.翻炒至鸡翅两面呈金黄色。将腌制好的鸡翅和鸡翅用中火煮一会，使鸡翅熟透。
5.等锅里的汁干了，就可以出锅了。
鸡翅第三法。
材料:鸡翅一袋(更好的翅，如果用的是整只翅，把翅根、翅中间、翅尖分开) 。将鸡翅用水焯一下。
调料:姜片，葱片，干辣椒，花椒，八角。还可以加大蒜。
练习:
将所有调味料(除了小葱)打碎，放入不锈钢调味鸡蛋中炖。
锅里放一两白糖，翻炒至白糖融化——气泡——气泡消退——白糖变成金棕色时，放入洗净的鸡翅。用中火翻炒，直到每只鸡翅都变成漂亮的金黄色。...
放点热水，(千万不要放冷水，因为加热过的肉会突然变冷，肉的皮会收缩，不容易煮，也不容易入味) 。刚好够淹没鸡翅的水。
加入调味鸡蛋和大葱，一勺酱油和一勺盐。(酱油不要放太多，因为炒糖色就够了。酱油太多会掩盖鸡翅本身的味道。)
翅膀怎么做？
首先，烤翅。
材料
鸡翅，葱姜末，孜然，好吃，盐，糖，胡椒粉。
工作方法
1鸡翅洗净焯一下；2炒孜然籽至香；然后放入鸡翅翻炒三分钟；加入适量的水；用糖、少许盐、胡椒粉、葱、姜搅拌腌制半小时；然后放入烤箱150度烤25分钟(中间翻一次，上色均匀) 。
装的时候去掉葱，姜，大料，摆放整齐。
二、蜜椒烤鸡翅。
材料
鸡翅、蜂蜜、白胡椒粉、鸡粉、酱油、姜蒜粉。
工作方法
1.鸡翅洗干净后，刮三次面(好吃)
2.用蜂蜜、白胡椒粉、鸡粉、酱油、姜、蒜末腌制2小时以上。
3.铺在锡纸上，包好，放在预热到200度的烤箱里烤20分钟左右。
4.用锡箔纸烤，真的可以锁住水分~
第三，蒜香咖喱烤翅。
材料
大概一斤鸡翅，少许姜，少许蒜粉，一碗面包屑，一个鸡蛋+一个纯蛋黄。食材:盐、胡椒粉、咖喱粉、一小块黄油。
工作方法
1.将鸡翅融化，用刀划两下表面，加入姜丝、少许盐、胡椒粉、咖喱粉，拌匀，腌制30分钟左右；
2.锅烧热，黄油融化，倒入蒜末，翻炒至蒜末清香金黄，倒入正在腌制的鸡翅中拌匀；
3.烤箱提前预热，上下加热200度，烤盘铺上锡纸，鸡蛋打一个蛋黄，腌好的鸡翅去掉姜丝，一个一个裹上蛋液，烤盘上粘一层面包屑。撒一点黑芝麻；