1、材料：瘦肉，胡萝卜，木耳，青椒，姜丝，蒜均适量 。
2、将材料洗净，肉 ， 胡萝卜，木耳各切成丝块备用 ， 青椒切成大丝块 。
3、将油倒入锅中，至七成热时，下蒜，姜丝爆香，再下青椒稍炒，下肉丝，加少量的盐 。

4、肉丝变白再放入胡萝卜，翻炒1~2分钟，
【青椒胡萝卜木耳炒肉】5、将锅中的菜剩入盘子里，放入木耳丝，翻炒一分钟左右，加少量水，煮1~2分钟，将盘里的菜倒入，翻炒均匀，放入盐 ， 鸡精调味即可出锅 。

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