1、材料:冬瓜1000克,光鸭(约750克)1/2只,火腿丝100克,冬菇3只,陈皮1/4个,盐3/4茶匙,糖1/2茶匙,生粉少许 。
2、做法:冬瓜去皮及瓤,切成大块,瓜皮向上垫于深碟底 。冬菇浸软去蒂切丝,陈皮浸较刮去瓤,切丝 。光鸭洗净吸干水,用油锅碌至呈金黄色 , 取出置于冬瓜面上 , 加入火腿丝、陈皮、冬菇,隔水慢火蒸炖1小时后,倾出原汁加入献汁料,埋献淋於鸭上,便可上桌 。
【冬瓜陈皮扒米 冬瓜陈皮扒米饭怎么做】
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