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这里还涉及有关饮水量的说法中常用的“杯”的含义，都是指8盎司杯，一杯不到250毫升。

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美国医学研究所的饮水建议美国医学研究所饮水建议中有两点需要特别说明：
每天摄入总水量
指的是从所有食物和液态饮料中摄入的所有“水”的总量，而不是只说“白开水” ，或者“饮料” 。
美国的调查显示，成年人每天81%的水分是通过液态饮料摄入， 19%是通过食物摄入。

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当然，这只是美国接受调查人群的平均数据，各个国家，各个地区的人群饮食结构和饮食习惯不同，这一比例必定存在很大差异。
每天适宜摄入量
跟以往我们看到的饮食建议中经常使用的“每天生理需求量”“每天推荐量”等不同，美国医学研究所饮水建议使用的每天适宜摄入量，或充足摄入量（AI Adequate Intake ）。
这几个术语有什么差别呢？
每日膳食营养素推荐量（Recommended Dietary Allowance ， RDA），是指平均每日膳食营养摄入这个剂量，足以满足特定生命阶段（年龄或者诸如怀孕、疾病等）和性别组中几乎所有（97％至98％）健康个体的营养需求量。
估计每日平均需求量（Estimated Average Requirement ， EAR），估算出的可以满足特定生命阶段和性别组一半健康人的营养需求的量。
适宜摄入量又是咋回事？
AI是说，对于那些没法确定RDA的营养素，只好基于观察或实验来确定一组（或多组）明显是健康人假定可以足够营养所需的摄入量近似值或估值。
简单说就是，摄入这个剂量，可以满足几乎所有人的营养需求，不至于导致营养缺乏。
水分正是这样一种没法确定生理需求量和推荐量的营养素，这是因为一个人每天对水的需求不是取决于基础代谢所需，更大程度上取决于环境温度和体力活动水平。
比如，在适温（22~24℃空调房）、不进行体力活动时，每天摄入不到1000毫升总水就足以满足需求；而在极端高温和长时间剧烈体力活熊时，每天对水的需求甚至可以达到20000毫升。
对于一般人群，日常状态下，多喝点少喝点都不会有健康危害之虞。
上述NHANES III 1988-94的数据显示，几个不同年龄段成年人，，每天摄入总水量从不到1升到超过6升，最准确反映身体水合状态的血浆渗透压都保持“纹丝不动” 。
具体到美国医学研究所的饮水建议，男女每天水分摄入的AI分别为3.7升，和 2.7升，指日常状态下，只要喝够这个量， 95%的人就不会因为脱水而造成健康危害。
根本没有任何“不超过”的意思。
每天喝水量“没有”上限营养摄入所谓“不超过”的量，是指某些营养素，如果摄入过量也会增加健康危害，饮食建议通常给出
可耐受摄入量上限（Tolerable Upper Intake Level ， UL）：是指对一般人群几乎所有个体不会造成不良健康影响的每日平均最高摄入量。如果超过给定的UL ，随着摄入量增加，不利影响的潜在风险可能会增加。
“每天食盐摄入量不超过6（5）克” ，就是最典型的可耐受摄入量上限的例子。
至于饮水总量，美国医学研究所并没有设定可耐受摄入量上限。

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给出的理由很简单，说，健康人，具有超级强大的水平衡能力（肾脏强大的尿液滤过和汗腺强大的出汗能力），可以轻松排出多喝进去的水。没有任何证据证明，日常习惯性喝水可以喝出水中毒。

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