鱼肉火锅的做法 鱼肉火锅的做法 最正宗的做法

鱼肉火锅的做法 鱼肉火锅的做法 最正宗的做法

1、活鲤鱼直接请商家给收拾干净,回家反复用清水冲洗干净包括鱼鳃和腹内,然后用白酒周身及内里抹一遍,腌制一下去掉腥味 。
2、水豆腐一块冲水后控净水分,香菇清洗干净 。
3、宽粉条提前浸泡好,更容易煮熟 , 红薯去皮洗净 。
4、4自制的火锅底料,大个的番茄1个,小的用2个,番茄洗净切块,葱、姜、蒜切段或片,炒锅加入适量的油,爆香葱姜蒜片和郫县豆瓣酱,加入番茄翻炒至汤汁浓郁,加入适量的纯净水烧开,加入白酒1小杯大约1两左右去腥 。另一种做法能吃辣就用红99火锅底料加四川辣白菜炒一炒,加水煮开制成火锅底料,辣的过瘾 。


5、白菜淡盐水浸泡10分钟左右 , 反复清洗干净,不要切段 , 吃的时候直接掰成块下入火锅口感更好 。【鱼肉火锅的做法 鱼肉火锅的做法 最正宗的做法】

6、红薯切片 , 涮火锅红薯特别受欢迎 , 又甜又面 , 既是主食又是菜,特别好吃 。
7、豆腐一分为二,一半切片拍点面粉入锅煎一下,口感更好 。另一半直接切片,涮鱼锅最好配老豆腐,我今天买的豆腐有点嫩,口感特别好,不过放到锅里容易碎 。
8、腌制好的鲤鱼可以片成鱼片,也可以直接切段儿,随自己喜欢,我就直接切段儿,吃起来更实惠 。
9、香菜洗净,鱼锅放点香菜特别提味 。香菇过水焯一下,我总是认为香菇只有焯水才能洗干净 , 所以不管怎么吃都要焯水 。
10、秋高气爽 , 鱼肉火锅吃起来,食材随意,简单方便,好吃还不长肉 。