【芹菜含草酸高吗 芹菜含草酸高吗百度百科】1、芹菜草酸高 。
2、芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，虽然芹菜的草酸含量较高 ， 但是一般会焯水食用，焯水后能去除大部分的草酸，并且芹菜还富含蛋白质、碳水化合物等丰富的营养物质 。

3、芹菜属于耐寒性蔬菜 ， 要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良 。芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的 。发芽期最适温度为15～20℃，低于15℃或高于25℃则会延迟发芽或降低发芽率 。适温条件下，7～10天就可发芽 。幼苗期对温度的适应能力较强，能耐-4～-5℃的低温 。

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