1、入锅大火蒸15分钟即可 。
2、鲶鱼比较营养，肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多 。而清蒸最能体现鲶鱼的营养 。清蒸鲶鱼的做法如下：鲶鱼一条洗净，在鱼背上划几道口子，将盐均匀的抹在鱼身腌10分钟；蒜姜切片、大葱切成丝备用；盘底放几片蒜姜片 ， 蒜姜片葱丝均匀地放在上面；取小碗一只，倒入油、酱油等搅匀淋上入锅蒸制即可 。【鲶鱼蒸多久才熟 鲶鱼开锅蒸多久能熟】

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