1、主料：南瓜500克 。
2、辅料：红椒、青椒、白皮蒜各适量 。
3、调料：白醋、食盐适量 。
4、南瓜洗净去皮切成细丝、青红椒洗净切丝 。【素炒南瓜丝 如何炒丝瓜好吃】

5、适量清水烧开，倒入南瓜丝焯水后捞出 。
6、锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥 。
7、倒入南瓜丝、青红椒丝，翻炒至南瓜丝变软，调入少量的醋 。
8、根据个人口味调入适量的盐 ， 充分翻炒匀后即可 。

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