1、准备蒜薹和肉 。
2、把肉剁成肉靡,准备好蒜苔 。
3、肉靡中加入少许盐、生抽和老抽 , 拌匀后腌制十几分钟 , 这样入味入色 。
4、蒜苔择去小尾巴 , 洗净 , 焯烫至稍稍发软后捞出来 。焯烫时不要过软,会失去口感 。
5、把蒜苔切碎,放进肉馅儿中 。同时把花生油烧热晾凉备用 。
【蒜苔饺子馅做法 蒜苔饺子馅的做法】6、倒入晾凉的花生油,调入少许香油和盐,拌匀 , 蒜苔猪肉的饺子馅儿就拌好了 。
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