吃香椿的禁忌和副作用吃香椿的禁忌 _香椿

香椿炒鸡蛋的禁忌
1.香椿炒鸡蛋的禁忌
1.1.香椿是一种护发产品。吃多了容易诱发慢性病复发。慢性病患者应少吃或不吃。
1.2.阴虚的人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是像糖尿病人这样阴虚热盛的人。吃东西对他们的恢复没有好处。
1.3.另外，有眼疾的人也要少吃香椿，否则不影响眼疾的治疗。
2.谁不能吃香椿
2.1.阴虚热盛者不宜吃香椿。
一般阳虚的人吃香椿好。而阴虚热燥的患者，如糖尿病患者，食后易加重肝火，不利于病情的恢复。
什么病不能吃香椿芽？
患有糖尿病、体质虚弱、病后恢复早、眼疾等慢性病的妇女和孕妇更好不要吃香椿芽。香椿芽具有清热、利湿、解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、尿路感染的良药。阳虚的人可以吃香椿芽。选择嫩的香椿芽，吃新鲜的，不要长时间保存。
香椿有毒吗？
香椿无毒，但是吃多了会对人的身体有一定的影响。
1.香椿含有亚硝酸盐。越老的枝条，亚硝酸盐含量越高。
2.食用前热烫可以去除部分亚硝酸盐，但不能完全去除。
3.盐渍香椿中亚硝酸盐含量随着贮藏时间的增加而增加。
香椿(学名:香椿)，又名香椿芽、香椿头、香椿树、香椿日，在安徽又叫春苗。根有两层树皮，又名香椿皮，原产中国，广泛分布于长江南北。它属于楝科。落叶乔木，雌雄异株，偶羽状复叶，圆锥花序，白色两性花，椭圆形蒴果，有翅种子，可繁殖。高大的树木，除了吃香椿芽，还是园林绿化的首选树种。古时候香椿叫香椿，臭椿叫臭椿。中国人吃香椿是很久以前的事了，到了汉代香椿已经遍布全国。香椿芽营养丰富，具有食疗作用，主治外感风寒、风湿关节痛、胃痛、痢疾等。
夏天能吃香椿吗？
夏天的香椿已经长大了，老得不能吃了。
香椿主要吃春季的嫩芽，吃起来嫩脆。夏天，芽已经变成了树枝，咬不动就不能吃了。而且香椿叶在夏季含有大量的亚硝酸盐，吃多了容易致癌。

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冬天吃香椿怎么样？
冬天吃香椿不好。
香椿要吃新鲜嫩的香椿叶，但不宜吃太老的香椿叶，因为香椿叶中硝酸盐和亚硝酸盐的含量远远高于食用标准，食用后会对人体健康有害。
香椿是一种寿命很短的时令蔬菜。现在虽然有了温室种植技术，但是香椿的实际食用时间只有一个月左右。每年采摘香椿芽的旺季在3-4月中旬，此时香椿芽的味道更加鲜嫩。
但4月中旬以后，香椿芽开始老化，口感逐渐变差。其中硝酸盐和亚硝酸盐会超过国际食品标准，食用后可能对人体健康有害。
但是，香椿也可以冷冻。保存方法是焯水，晾干水分，然后放入保鲜袋冰箱冷藏。
香椿很好吃，但是不要吃太多，因为即使是水煮香椿也含有一定量的亚硝酸盐。吃得太多或太多会对你的健康有害。
香椿的做法和配方
“香椿炒鸡蛋”的做法
原材料的准备:
香椿芽一把、土鸡蛋3个、盐、植物油、黄酒适量(其他调料可根据个人口味添加)
练习步骤:
1.新鲜香椿芽。将香椿嫩芽洗净。每年春天可以吃新鲜采摘的香椿芽；
2.将洗净的香椿芽放入沸水锅中，焯至变色(由红变绿)，然后捞出，放入冷水中淋浴，然后控水晾干，切块，放入碗中。
3.将鸡蛋敲入碗中，加入少许黄酒和盐，用筷子搅拌成糊状；
4.炒锅热油，倒入蛋糊，翻炒至鸡蛋基本成熟，立即关火。锅里的余热会让蛋糊继续成熟。翻炒一会儿，就可以出锅了。注意火候，不要煎的太硬；

吃香椿的禁忌和副作用 吃香椿的禁忌

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