1、原料：腊笋2根、五花肉2斤、料酒10克、酱油50克、辣椒、大料、桂皮等 。
2、将腊笋浸泡3天；将腊笋洗干净，切片，焯水后备用；
3、将五花肉切成长方块 。在锅中将肉炒至肉发白，大概需要1分钟；加入料酒 ， 炒半分钟，再倒入酱油，继续炒半分钟；
【腊笋烧五花肉怎么做 腊笋烧肉怎么样做】
4、加入大约1500毫升热开水 。水沸腾后加入笋丝，再次烧开，转入砂锅，加入辣椒、大料、桂皮、花椒等；
5、小火慢炖两小时 ， 炖到汤汁减少一半，颜色变酱红，肉都酥软出油了 ， 加点白砂糖和味精 ， 出锅即可 。

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