1、食材：牛排100克、葱头汁适量，黄酒适量，鸡蛋适量 ， 辣酱油适量，蕃茄沙司适量，黄瓜片适量、土豆条或生菜和蕃茄片适量 。
2、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分 。直径一寸半的圆薄片 ， 随机用刀斩几下，再把肉修圆 ， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖 。
【怎样煎牛排才好吃 牛排怎样煎既简单又好吃】
3、下热油锅，两面煎成金黄色 ， 烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆 ， 配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可食用 。

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