最佳答案鸡架是去掉脖子、大腿、翅膀，胸脯、鸡皮和内脏后所剩余的鸡组织的部分 。鸡架因为多是骨头没有多少的肉，所以，鸡架在很多时候不是被丢掉就是用来煲汤，但在沈阳鸡架确实不可多得的美食，沈阳被称为鸡架之城，在其他地方毫无用武之地的鸡架，在沈阳却变成抢手货了，沈阳烤鸡架是对鸡架的涅槃重生 。

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【沈阳烤鸡架是对鸡架的涅槃重生 鸡架是什么部位】鸡架是除掉颈部、大腿根部、羽翼，胸口、鸡皮肤和内脏器官后剩下的鸡机构的那一部分 。
鸡架由于大多是骨骼没多少肉，因此，鸡架很多时候不是被丢弃是用来熬汤 。
但沈阳鸡架的确无可替代的特色美食，沈阳被称作鸡架之地，在别处没什么立足之地的鸡架，在沈阳却变为香饽饽了，沈阳烤鸡架应该是鸡架的涅槃再生 。而焦炭烤鸡架也是深受欢迎，焦炭一种持续高温炼铁后物质，只会在工业发达东北地区才会有，在热情好客的东北地区人烘烤下，鸡架就获得了质的飞跃 。华灯初上，坐到马路上的摊位上，听起来烤鸡架上司的叫卖声，嗅着烤鸡架在焦炭高温环境烧灼的香气，体会东北地区风土民情 。

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