1、材料：海鲈鱼，盐，姜，蒜，料酒，蒸鱼豉油 。
2、海鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上 。

3、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒 ， 大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟 。
4、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉，鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的色拉油 。
【海鲈鱼的吃法和做法 海鲈鱼的吃法和做法视频】5、上桌前再浇上蒸鱼豉油 ， 清蒸海鲈鱼就做好了 。

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