豌豆是生活中常见的一种豆类食材 ， 平时人们多以炒食为主，也可以制成豆浆或者做为其他食材的配料食用，那么豌豆的营养价值与功效你们了解吗？如果不了解 ， 就快点随小编一起去看看吧 。
豌豆的营养价值与功效1、豌豆的营养价值豌豆是一种营养价值很高的蔬菜，它含有蛋白质、维生素和无机盐以及胡萝卜素等多种营养成分，氨基酸和微量元素铜、钙以及铁等，也都是豌豆中最重要的存在，人们食用以后 ， 可以吸收多种身体必须的营养成分 ， 能加快身体正常代谢，对提高身体素质有很大的好处 。
2、豌豆能保护肝脏豌豆对人类的肝脏有很好的保护作用，它含有一些微量元素镁 ， 还含有大量的叶绿素，这两种物质进入人体以后都能促进人体内毒素的排出 ， 也能提高肝细胞活性，提高它的解毒能力 ， 经常食用可以保护肝脏，减少一些常见肝病的发生 。
3、豌豆能降血糖也能促进大脑发育【豌豆的营养价值与功效及禁忌 豌豆的营养价值与功效】豌豆还是一种可以降血糖的特色食材，它含有的微量元素铬 ， 可以促进胰岛素的分泌，能让过高的血糖降下来 ， 另外豌豆中含有的微量元素铜和维生素b都可以直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，对促进大脑健康发育有很大的好处 。
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