1、蜂蜜不能用开水冲,冲泡蜂蜜的水温最好不要超过65摄氏度 。
2、蜂蜜具有“春服养脾利气,夏服消暑解毒,秋服润燥滑肠,冬服镇咳缓下”的良好保健作用,是物美价廉的滋补剂 。但有人喜欢用热水冲用蜂蜜,这是错误的 。
3、蜂蜜中不仅含有大量葡萄糖、蚁酸、蛋白质、维生素和无机盐，而且还有酶物质 ， 这些酶是有活性的，在高温下活性会渐渐丧失，并产生大量的羟基甲醛糖 ， 使蜂蜜中的蛋白质、维生素C和蚁酸等营养物质受到破坏 。【蜂蜜美容的最佳方法 蜂蜜可以用开水冲吗】

4、开水温度较高 ， 很容易将蜂蜜中含有的多种微量元素以及矿物质破坏殆尽，甚至影响蜂蜜口感 。可以说使用过高温度冲的蜂蜜水含有的营养价值已经大打折扣，基本不具有蜂蜜独特的养生价值了 。因此，要用低于60℃的温水冲服蜂蜜，这样才能确保其功效 。

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