1、因为民间都习惯把阴历十月叫做小阳春,然后在很久以前,这个面每碗是卖十文钱,所以就叫阳春面 。
2、将鸡蛋磕入碗内,用筷子打匀 。把炒锅置于火上,放入花生油烧热,倒入蛋液摊成蛋皮,取出切成细丝 。蒜苗洗净,切成3厘米的段;
【阳春面的来历及做法 阳春面是什么做的】3、锅中加水烧开后,下鸡蛋面条煮熟,捞出盛在碗内 , 撒上蛋皮丝、蒜苗段;
4、将高汤倒入炒锅中烧开,撇去浮沫,用精盐、味精调味,再点些香油,浇在面条上即可 。
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