1、葱姜洗净，改刀 。
2、猪蹄漂洗干净，剁成小段 。
3、黄豆洗净备用 。
4、锅中水烧开，放入葱姜料酒，稍煮一会儿 ， 倒入猪蹄，锅开后再煮上3-5分钟，取出漂洗干净 。【猪蹄怎么做不油 猪蹄怎么做没油】

5、砂锅中倒入猪蹄和黄豆 。
6、搁入葱段和姜片 。
7、倒入清水 ， 炖煮1个半小时左右，加入盐 ， 中途有油花和浮沫产生 ， 用小勺子撇去 。
8、炖煮半小时即可出锅 。

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