1、主料：虾4只、娃娃菜1棵 。
2、辅料：食盐1/2茶匙、姜1小块、生抽1汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水小半碗 。
3、剪掉虾须虾枪、从虾背第2节虾壳处用牙签挑去沙肠，洗净后切段 。
4、娃娃菜洗净切块，菜帮和菜叶分别放置 。
5、锅里放植物油，下姜片煸出香味 。
6、放入虾段，煸炒至变色，记得用铲子压一压虾的头部，这样能让虾的脑油流出 。
7、然后放入白菜帮翻炒，加小半碗热水，盖锅盖烧2-3分钟 。
【虾仁炒大白菜的做法窍门 大虾炒白菜的家常做法】8、最后再放入白菜叶，炒软后放入盐、白糖和生抽调味即可 。
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