1、材料:蛏子600g,香菜20g、麻辣豆豉20g,油、盐、姜、葱、蒜适量 。
2、蛏子用清水泡,加点盐 。
3、料理姜葱蒜,切片 。香菜切段,生菜手撕开 。
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4、豆豉要剁碎,才能出香 。
5、先炒香姜葱蒜,再炒入豆豉末,小火炒香 。
6、炒入蛏子,稍稍焖一会 , 让它自然出汁儿 。
7、烫下生菜,少量加点盐调味 。
8、生菜垫底装盘,放上香菜即可 。
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