莴笋、芦笋、豆芽、四季豆、冬瓜等 。
【7月份当季的蔬菜 7月份当季的蔬菜有哪些】1、莴笋:莴笋也叫莴苣,颜色翠绿,口感脆嫩,含有多种维生素、矿物质,对身体是很好的补充 。最适合三伏天吃的就是凉拌莴笋丝,清凉爽口、酸辣开胃,做法特简单 。
2、芦笋:芦笋含有大量的维A、维B、铁、锌、硒等 , 以及人体必需的氨基酸,其中硒含量比一般蔬菜要高,有抗氧化 , 经常吃有益健康 , 推荐一道好吃的凉拌芦笋 。
3、豆芽:豆芽也称“活体蔬菜”,品种多样,营养全面,最常见的就是黄豆芽、绿豆芽 。豆芽中的可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维非常高 , 具有多种保健功效 。夏季最适合的吃法就是清炒豆芽 。
4、四季豆:四季豆是夏季常见的菜豆 , 营养价值很高,很适合三伏天食用 。但要注意的是 , 四季豆含有多种毒素,烹饪时一定要充分熟透,否则会引起中毒 。凉拌四季豆清凉脆爽,是消暑必不可少的一道美味 。
5、冬瓜:冬瓜是一种夏季蔬菜,含水量很高,富含多种矿物质,尤其是钾、磷、镁,可以补充随汗水流失的微量元素 。小暑时节应该多喝冬瓜汤,清爽又营养,分享一道海带冬瓜汤 。
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