1、食材：三黄鸡、香菇、红椒、色拉油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、植物油、白糖、白胡椒 。
2、香菇和红椒切块备用 。
【三杯鸡的简单做法 美味三杯鸡怎么做】3、鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟 。

4、炒锅倒入植物油，烧至5成热 ， 倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出 。
5、将炸好的鸡肉块放入砂锅中 ， 倒入生抽、糖、老抽、香菇块 ， 大火烧开，再转小火焖10分钟 ， 之后开大火收汁，最后加入白糖、香油调味即可出锅 。

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