文章插图
冬翅就是冬瓜做成条状 ， 像鱼翅一样的 ， 冬瓜做的 ， 一般用来做月饼用的 。其中含有非常多的维生素c以及钾元素 ， 钠元素的含量非常低 。
冬瓜去皮去芯切小块刨丝 ， 冬瓜丝放锅里大火煮开3分钟捞出冲冷水 ， 然后再将冬瓜丝放进沙袋中用力挤 ， 尽量挤出水分 ， 平底锅放入黄油小火融化 ， 放入挤干水分的冬瓜丝炒 ， 加入适量红糖 ， 白糖 ， 麦芽糖 ， 炒至冬翅抱成团 。
【冬翅是什么】冬瓜果实除作蔬菜外 ， 也可浸渍为各种糖果 。冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区 ， 中国各地地区均有栽培 。中国云南南部（西双版纳）有野生者 ， 果远较小 。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布 。
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