简单易做的家常午饭简单易做的家常菜( 五 ) _生活百科

3、蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用
4、点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒
5、将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐
6、大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了
7、出锅后撒小葱花即可。
凉拌海蜇?食材:海蜇头，香醋，植物油，鸡精，胡萝卜，白萝卜，盐，白糖，芝麻，香油，生抽，香菜，小米辣，大蒜。
做法:1.首先把海蜇头提前放入清水中浸泡一下，泡好之后把它捞出来，然后再切成条状，放入一个盆子里。
2.把白萝卜去掉皮切成细丝，然后加入一勺盐，抓拌均匀，腌制半个小时，挤出里面的水分。
3.把胡萝卜去掉皮，切成细丝，小米辣切成辣椒圈，香菜清洗干净之后切成两厘米的段，大蒜去皮切成碎末。
4.锅里面加入清水，把水烧至沸腾，然后放入海蜇头，焯水两分钟立马捞出来，放入凉开水中过凉，然后捞出放入盆中。
5.胡萝卜也放入热水中去焯水5分钟捞出，冷凉一些放入海蜇头中，再加入胡萝卜丝，放入准备好的料汁和香菜，翻拌均匀即可。
清蒸金鼓鱼-食材以及调味料的准备：金鼓鱼1条，姜2片，葱1根，红椒1个，蒸鱼豉油1勺，盐少许，料酒少许。
-烹饪制作步骤过程：
1、先把金鼓鱼刮去鱼鳞洗净后，在鱼的两面各切上几刀，放点姜丝、盐、料酒腌制片刻。
2、水开上锅蒸8分钟，倒掉多余的水分，放上葱丝、红椒丝，淋上蒸鱼豉油，再淋上热油即可。
凉拌手撕蒜苔?食材：蒜苔，大蒜，干辣椒面，生抽，蚝油，醋，白糖，香油，食盐，熟油，
烹饪方法：1、蒜苔清洗干净，去头尾，烧一锅水，水里滴两滴食用油，加一点食盐，水开之后，放入蒜苔焯水，煮1-2分钟之后就捞出过凉水，泡在冷水里。2、把浸泡过的蒜苔，手撕成一条一条的，想撕多细就撕多细，按照自己的喜好来，把撕好的蒜苔码在盘子里。
3、取一个小碗，加入切碎的蒜蓉，生抽，蚝油，陈醋，白糖，辣椒面，芝麻油，烧一点热油浇在碗里，拌匀调成调味汁。
4、把调好的调味汁，浇在蒜苔的上面拌匀就可以开吃了，天这么热，也可以放冷箱冷藏30分钟再吃，味道极好的。
香煎鸡胸肉?1.准备鸡胸肉一块，洗净后片成薄片，放入盆中，小葱一根切成段，生姜一小块切成姜丝，一起放入盆中，加入食盐1克入底味，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，腌制10分钟，使鸡肉慢慢入味。
?2.取一个平底锅，烧热以后刷上少许植物油，放上腌好的鸡胸肉，改小火慢慢煎制，在鸡肉上面刷上一层食用油，煎至一面金黄色，再翻过来煎另一面，撒上少许食盐增加底味，再撒一遍少许孜然粉和辣椒面。
?3.刷上少许食用油，开始翻面，再撒上孜然粉和辣椒面，继续刷上油，再翻面一次，把鸡肉煎熟，取一个盘子，放上几根香菜垫底，然后把煎好的鸡胸肉摆入盘子，再撒上少许葱花点缀，美味即成。
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