虾婆婆怎么做好吃_虾婆婆的做法大全家常做法

虾婆婆怎么做好吃1

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准备材料：虾婆婆６００克、大葱１棵、生抽２勺、姜粉适量、精盐少许。
1、选择活虾，油烧热倒入虾。

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2、翻炒，变色放姜粉去腥。

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3、放生抽，放入葱花。

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4、放少许盐和一手勺水烧熟虾爬子关火，美味鲜香。

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正是好时节，日照山海天的虾婆肥了！2这个看起来其貌不扬的家伙，有着好几个名字，虾姑、虾爬子、皮皮虾，咱们日照管它叫虾婆。
别看它相貌奇特，营养方面确实不容小觑——虾婆是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。
肥壮的虾婆脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口。
蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。
虾婆性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
每年的4—6月，是热爱海鲜的吃货朋友们最为期待的，春季是虾婆产卵的季节，此时食用为最佳，
大量鲜美肥嫩的虾婆在这个时候上市。
山海天旅游度假区码头打捞上来的虾婆
你知道怎么挑选味道鲜美的虾婆吗？
春季选虾婆，选雌虾最好，因为这个时候的雌虾体内会有没有发育的虾卵就是橙色的虾膏，就是我们俗称的“虾黄”啦！这便是虾婆最鲜美的部分，咬一口，满口留香！
挑选雌虾有这样的一个技巧：
当你看到虾婆背部有隐隐的黄色，肚子下面有一个“王”字，不要犹豫，这就是一只膏满肉肥、好吃到爆炸的雌虾婆～
雌虾雄虾
挑选出来的虾婆，怎么做才好吃？
1.水煮蘸醋。
洗净放入锅中，加少量水，食盐适量（除食盐外不要放其他佐料，否则影响皮皮虾的天然味道），开锅5分钟左右，即可出锅食用。这种吃法，保留了虾婆原有的鲜味，可以蘸醋，还可以根据自己的口味加入芥末等，鲜美异常。
2.香爆虾婆。
起油锅，把小辣椒、蒜、姜、胡椒碎粒放油锅炒香，再放虾婆爆炒，中途加盐、五香粉、椒盐粉、酱油、蠔油、老抽、料酒，倒入半碗水翻炒几下再放葱，盖上锅盖，焖煮，再打开盖翻炒几下，出锅！剥开虾婆的皮，轻咬一口满嘴留香，让人忍不住想要嘬一下手指～！
看到这里，你是不是也口水直流，忍不住想要大快朵颐一番呢？那就快来山海天旅游度假区的码头上来购买吧！
大泉沟海鲜美食街、任家台码头都可以购买到～
山海天旅游度假区码头美景
今年4月是第32个全国爱国卫生月，今年的主题是“防疫有我，爱卫同行” 。
恰逢我们这场抗疫战争到了最为关键的时刻，在享受美食的同时，还是不要忘记继续爱护医护人员和一线工作者为我们拼下的成果。
在这里小编要向大家提出倡议，美食虽好，还是要注意“公筷文明”、“口罩文明” 。
堂食时配合好检查工作、处理食物时要注意制作成熟才可入口，以减少疾病的摄入、平时戴好口罩，做好防护哦！
春渐暖，花慢开，正是海鲜收获时，我在山海天，等着你来。
临海紫阳街上有个“麦虾婆婆”，她烧的牛肉麦虾有家的味道……32018-05-07 10:18 | 浙江新闻客户端 | 采访人员金晨叶剑锋
-hey-
台州美食情报
第4期
麦粉加水搅拌成浓稠的粉浆，刀沿着碗口，刀刀划下，一条条“面疙瘩”便滚入锅中。由于这面疙瘩，长得像虾，便有了“麦虾”这个名字。
割麦虾是个技术活
讲真，临海小吃都有着几分“欺骗”性，蛋清羊尾没有羊尾，羊脚蹄里没蹄子，麦虾里也没有虾，而这些好听的名字，全靠外表长得有几分相像撑起来的，但要尝了一口味道，就选择原谅他们了！老实好雀！
在临海，麦虾店遍地开花。
记得第一期台州美食情报，许多人留言推荐了各地小吃，“见不得自己没吃过”症发作了，有家店默默开了16年，走过几百遍的紫阳街，几百次不小心，都错过了。不行，得去试试！