文章插图
加入温水
做鸡蛋羹之前要将鸡蛋打散,然后放入等量或者1.5倍的温水,这样蒸出来的鸡蛋羹嫩滑无比,注意不能直接加开水,否则会直接将鸡蛋烫熟,同时也不能加冷水,这样蒸出来的鸡蛋羹中会有很多气孔 。
搅拌均匀
做鸡蛋羹时需要将鸡蛋液和温水完全搅拌均匀,如果不均匀就容易有气泡,蒸出来的蛋羹吃着就会有疙瘩,甚至有时候鸡蛋液蒸很久也不会凝结 。
滤网过滤
鸡蛋羹搅匀之后里面会有很多的气泡,此时需要用漏网将鸡蛋液过滤一遍,这样能去除鸡蛋羹中的泡沫,蒸好的鸡蛋羹中也不会有泡沫,吃起来口感会更加的嫩滑 。
鸡蛋液避免和水蒸气接触
【蒸蛋羹怎样做才能又滑又嫩 鸡蛋羹可以用微波炉做吗】 蒸鸡蛋羹时,最好在碗面包上一层保鲜膜,或者时用盘子将转有鸡蛋液的碗盖住,要避免水蒸气直接和鸡蛋液接触,这样蒸出来的鸡蛋羹也会更加嫩滑 。
- 2020狗泰迪犬怎样训练
- 2岁的柯基怎样训练罗威纳犬法斗
- 柯基犬怎样训练大小便
- 怎样训练泰迪狗定点拉屎
- 苦菊的热量怎样那么高 苦菊的热量是多少 苦菊的营养成分是啥
- 怎样缓解多囊卵巢引起的脱发 多囊卵巢脱发怎么调理 首先你要了解为什么会脱发!
- 怎样说服妈妈养一只拉布拉多犬
- 空调里的水是从主机里出来会怎样 空调里的水是从哪里来的
- 怎样训练柯基站立
- 钉钉群移出了怎么找回来 钉钉怎样移出群内成员