【鱼腩煲怎么做好吃又烂 鱼腩煲怎么做】1、材料 鱼脯一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐, 盐,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各适量 。
2、南乳磨鼓加水2汤匙搅匀 。鱼脯放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼脯汤待用；

3、下油三汤匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯,再爆片刻,下酒加调味慢火焖至入味勾芡,下葱、香菜原煲上台即可 。
4、南乳磨鼓加水2汤匙搅匀 。鱼脯放入滚水中煲滚 ， 慢火煲，约需一小时至二小时后取起，待完全冷后切块煲鱼脯汤待用；
5、下油三汤匙，爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻 ， 下酒加调味慢火焖至入味勾芡，下葱、香菜原煲上台即可 。

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