1、把鸡蛋洗干净备用 。
2、加入冷水里，水开后再煮五分钟 。
3、准备第二锅水，把辣椒，香叶 ， 陈皮，八角，桂皮，花椒 ， 糖 ， 加入煮出味道，大概五分钟 。

4、把煮熟的鸡蛋捞出 ， 水倒掉冷水过一遍 。敲碎，越碎越容易入味 。
5、把打碎的鸡蛋加入第二锅水中，煮五分钟，然后闷 。
【铁观音可以用来做茶叶蛋吗 铁观音茶叶蛋的做法】6、闷得越久越有味 ， 一两个小时其实也挺有味了，鸡蛋越碎越有味，有时间的话可以把蛋壳都剥了 。
7、加热一遍就可以吃了，煮茶叶蛋的水还可以留着在煮新蛋 。

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