猪肉上的红章和蓝章有什么区别还有绿章猪肉上的红章和蓝章有什么区别

猪肉在我国是一种较为普遍的食物，大家在市场购买猪肉时，会发现有些猪肉上盖着章，写着数字，章的颜色和形状都不太一样。那么，猪肉上的红章和蓝章有什么区别？蓝章能吃吗？
一、猪肉上的红章和蓝章有什么区别？
1、盖章的颜色区分只是为了区分不同的地区而已，之所以出现红章和蓝章，是因为每个地区或者每个企业的印章颜色不同罢了，所以猪肉上不管盖了红章还是蓝章，都代表的是检测过的猪肉，并不能区分猪肉的差异。再误以为盖有红章的猪肉比盖有蓝章的猪肉好，根本没有这个区别。

2、按照相关规定，猪肉必须经过宰前检疫和品质检验，拥有《肉品检验合格证明》《动物检疫合格证明》《非洲猪瘟检测报告》，并且在猪皮表面盖合格印章，即拥有“两章、两证、一报告”才能进入市场。肉品检疫合格印章一般标注着省份、地市代码、生产日期，以及“肉检”“验讫”字样；肉品品质检验合格印章一般标注着屠宰企业全称、屠宰场编号、生产日期，以及“检验合格”字样。肉品检疫合格印章是全国统一的，为蓝色长条滚筒形的章；肉品品质检验合格印章的形状与颜色则根据各地的文件执行，这就造成不同地区的印章五花八门，形状各异，因此“盖有圆形章的就证明是合格猪肉”的说法并不准确。

二、猪肉上蓝章能吃吗？

能吃。那是食品检验章专用的颜料，是食用食品色素与酒精、甘油、维生素C、水混合而成的，每一种原料都可以食用，不会危害健康。
三、如何挑选猪肉？
买生猪肉时，依据肉的色调、外型、味道等能够分辨出肉的品质是好还是坏。
1、高品质猪肉
高品质的生猪肉，人体脂肪白而硬，且含有香气。肉的外边通常有一层略带干躁的膜，肉质地密不可分，颇具延展性，手指头压后凹处马上还原。
2、次新鲜猪肉
呈肉粉色较新鲜猪肉暗，欠缺光泽度，人体脂肪呈灰白；表层含有粘性，稍有劣变异味；肉质地绵软，延展性?。蒲购蟀枷荽Σ豢梢粤⒓椿乖蝗飧羁蟊聿闶?，会外渗浑浊的汁水。霉变肉则粘性大，表层较为干躁，色调为暗红色；肉质地绵软无弹性，指压按摩后凹陷处不可以还原，留出显著印痕。
【猪肉上的红章和蓝章有什么区别还有绿章猪肉上的红章和蓝章有什么区别】总的来说，猪肉上的红章和蓝章没有本质上的区别，凡是猪肉身上盖有章的现象全部都是健康的猪肉，能够让大家放心购买的猪肉。

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