1、原料:腔骨1000克 。干黄酱,盐,葱,姜,蒜,黄酱,腐乳,生抽,老抽,红糖,胡椒粉,香叶,干辣椒等适量 。
2、腔骨用清水浸泡至少三小时以上 , 为了清洗干净,去除血水 , 杂质和腥味 。
3、浸泡好的腔骨,清洗干净,冷水放入锅中,开火煮开 。
4、锅开之后 , 用勺子把浮沫撇去 , 煮腔骨的水丢弃,剩下腔骨备用 。
5、黄酱,腐乳,生抽,老抽,红糖,胡椒粉放入碗里备用 。葱,姜,蒜,切好,香叶 , 干辣椒备好 。
6、准备锅放入料汁,所有配料,翻炒均匀 , 煮开锅,香料味道都煮出 。7、把煮好的料汁倒入腔骨里,加入米酒,和水,水的量和排骨持平即可,然后大火烧开 。
【腔骨怎么做好吃 腔骨怎么做好吃视频】8、锅开之后转小火炖六十分钟,腔骨软嫩后放入适量盐,即可出锅食用 。
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