1、炸藕夹是湖北地区的传统名小吃，每100g炸藕夹中含有267大卡热量，如果想减肥的话还是尽量避免油炸食品 。
【炸藕片的热量 炸藕夹的热量】2、炸藕夹的做法窍门：材料：藕2根、肉馅200克、盐1/2小勺、大葱1根、酱油1勺、香油1小勺、面粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、白胡椒粉少许 。做法：莲藕削去两端，清洗干净表面的泥沙 。将藕切成厚度3mm的藕片 。将大葱切碎 。生姜切末 。将大葱和生姜加入肉馅中剁碎 。在肉馅中加入盐、酱油、香油搅匀 。取一块肉馅放在一片藕片上 。另一块藕片压上去，然后用手轻轻按压 。鸡蛋加入少许盐打散 。淀粉和面粉混合加入胡椒粉拌匀 。将藕夹放入鸡蛋中裹上蛋液 。藕夹放入粉里裹上粉 。油热后下入藕夹炸至浅黄色捞出 。所有藕夹一次性加入锅中复炸至颜色金黄 ， 即可出锅 。

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