自制蜜红豆的做法窍门 自制蜜红豆的做法

自制蜜红豆的做法窍门 自制蜜红豆的做法

1、红小豆洗净,加水浸泡8小时以上 。我泡了10多个小时,个人觉得泡透的红小豆煮完了口感更好 。
2、泡好的小豆再次冲洗一下,倒入高压锅内 。
3、加水,水量稍低于小豆,大概持平即可 。

4、启动电压力锅,压15分钟 , 这是压好的小豆,表层看着是干爽的,底下的还有一部分汤水 。
5、小心盛取表层的小豆 , 尽量保持小豆的完整性 。底下带汤水的小豆我做成豆沙馅了 。
6、加入适量糖粉 , 甜度随个人喜好 。
7、上下颠簸,使糖粉均匀包裹小豆 。
8、如果觉得湿黏,可以风干一会儿 。
【自制蜜红豆的做法窍门 自制蜜红豆的做法】9、放进保鲜盒内,密封保存 。短期内用完放冷藏即可 。我是冷冻保存的 。