银耳子实体形成一般是在接种后13~20天,属敞开培养阶段,管理上要特别注意以下四个方面:
(1)敞开培养以供给充足的氧气经密封培养10天左右,菌丝大致向培养基深层蔓延3~4厘米;若是袋栽,接种口之间的菌丝开始连接,可把原来盖在瓶口的薄膜去掉,套上高l寸左右的牛皮纸套简;
袋栽的可将接种口的胶布掀起约3毫米大的小孔 , 进行微量通风.让新鲜空气进入瓶、袋之中,以促进菌丝生长 。
(2)室温控制在20~26℃之间银耳子实体形成阶段,菌丝体生长最为旺盛 , 其内部温度最高,通常比室温高出2-6℃ 。因此,应适当降低栽培室的温度 , 以掌握在20~25℃之间为宜 。
室温高-25℃时 , 黄水增多,此时,要把黄水及时去掉,尤其是袋裁的,否则将影响出耳率;栽培室温度高于28℃时,银耳的生长郎失去平衡 , 会出现吐黑水现象,基部变黑,影响出耳 。
在外界气温高的夏,秋两季栽培时,待菌丝扭结形成耳基后,可搬到地下室,防空洞或土坑等阴凉的环境里进行培养 。
或减少室内的栽培量,并经常喷水、通风,以降低室温,保证子实体的正常生长 。
(3)相对湿度掌握在80~95%之间接种后13-20天 , 就要创造潮湿环境让其出耳 。此时,栽培室的空气相对湿度若在65%以下,则不出耳 , 相对湿度在70%左右时,出耳率只达14—40%,且出耳很慢;相对湿度提高到90%以上时,出耳率可达95%,而且出耳速度快 。
因此 , 在子实体形成阶段,室内的相对湿度应保持在80-95%左右,每天应在室内的空间喷水若干次,袋栽的因菌温高应适当多喷 , 瓶栽的菌温低可少喷 。
(4)保持室内空气新鲜银耳子实体形成阶段除了需要满足温度和湿度这两个生态因素外,还要经常通风以保持空气新鲜,高温季节栽培,此阶段可以长时间开门通风;
【银耳子实体形态特征 银耳子实体形成阶段的管理要点】低温季节栽培 , 如不降低室温,可采取多次数,短时间的办法 , 每天通风6~8次,每次15-20分钟 。
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