五香牛肉的做法及配料五香牛肉的做法

今天给大家分享一些关于五香牛肉做法的问题(五香牛肉的做法和配料) 。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。
一、五香牛肉的 *** 方法
二。五香牛肉的做法
五香牛肉的 *** 方法和步骤:
材料:牛筋700克。
辅料:生抽60g，桂皮1个，花椒15个，草果1个，冰糖1个，丁香1个，陈皮1个，酱油10g，料酒15g，葱姜适量，香叶8片，八角2个。
步骤:
1.将肌腱洗净，用血水浸泡数次，每隔15分钟左右换水，将浸泡过的血水倒掉。
2.准备食材。
3.砂锅加水，把生牛筋和所有食材放进去，大火烧开。
4.煮沸并撇去浮粉。
5.大火煮开，转小火煮1小时。
6、接近一斤半的牛肉，熟了才8多。
7.将香料放在外面，让牛肉和腌制的汤冷却，然后放在冰箱里过夜。
8.切片，倒入果汁，放在盘子里。
三。五香牛肉的做法
五香牛肉已经成为大众喜爱的一道菜。这道菜的主料是牛肉，还有很多其他辅料。这是一道很精致的菜，不同的地方有不同的做法。这里有三种更好的方法:
五香牛肉的做法
一、五香牛肉的做法:
1.牛肉洗净，浮去血水，用盐腌制；
2.生姜洗净拍松；
3.洋葱洗净，扎好；
4.在红卤中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉，烧开，再用小火卤至牛肉熟软，取出晾凉，切成薄片，摆盘整齐；
5.将麻油和少许盐水倒在牛肉上。
*** 五香牛肉的小贴士:
更好先把牛肉腌好再腌。牛肉煮熟后要冷却切片，切片厚度要均匀。
其次，五香牛肉是一道非常家常又美味的凉菜
无论去饭店吃饭还是家里做客，都会点这道菜或者买五香牛肉，这可能和牛肉的稀缺性和价格有关，也可能和牛肉的营养价值有关。现在猪肉不可信了。
五香牛肉也很适合小孩和老人吃。炎热的夏天，凉菜配点酱，吃着喝着都不错。
1.准备一块牛筋
准备香料

文章插图
3.将筋肉放入水中，用放血的水浸泡。
4.然后把锅放入冷水中。
5.将姜放入锅中，将牛肉焯一下，再次去血。
6.拿出来洗干净备用。
7.把香料放进锅里。
8.将牛肉放入锅中，加入足够的水。
9.加入少量酱油
10.加一点酱油
三。五香牛肉最正宗的 *** 步骤
1、主料，一根牛筋，洗净后分成四段。
2.辅助材料图。
3、牛筋肉放入冷水锅中。
4.添加附件。
5.切片后加入生姜。
6.加入料酒。我用的是绍兴黄酒。
四。如何 *** 五香牛肉
五香牛肉的做法
五香牛肉是非常美味的食物，因为吃起来的味道非常好，所以说成为了很多人都爱吃的牛肉食物，而且实际上我们在家里是可以烹饪出美味的五香牛肉吃。
首先我们需要把牛肉用凉水浸泡上一天，而我们在中途是要换三次水泡出血水，而且我们需要捞出泡好的牛肉，然后就可以用竹签在肉块上扎洞，这样是可以让牛肉羹容易入味的。对于肉块来说，其中是需要加入葱姜蒜、白芷、料酒的，还需要我们加入面酱、糖、盐、白糖，然后我们要用手去抓均，腌制上三小时就可以了。
对于腌制好的牛肉来说，需要我们把腌制好的酱料一起放入到凉水锅中，等到开锅后的就可以去煮上一个小时了。而且需要我们在炒锅中去放入适量的食用油和白糖，去熬制出糖色。对于熬好的糖色来说，其中我们是应该依次的加入料酒、开水、花椒、八角、香叶、丁香、白芷、盐、酱油，还需要少量的老抽、糖、葱、姜。等到开锅了之后，我们再放入煮好的牛肉，用小火去煮上25分钟就可以了。最后我们把完全酱好的的牛肉晾凉切片整盘，就可以吃了。

五香牛肉的做法及配料 五香牛肉的做法

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