糖醋排骨的做法最正宗的做法视频糖醋排骨的做法最正宗的做法 _糖醋排骨

今天小编给各位分享糖醋排骨的做法最正宗的做法（糖醋排骨的做法最正宗的做法视频），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！糖醋排骨！
500克排骨
1汤匙葡萄酒
2汤匙酱油
50克冰糖
3汤匙白米醋
适中的沸水
5片生姜
白芝麻适量
花生油
练习步骤
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1.先把排骨放在一锅水里煮，然后用水清洗干净。
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2.锅里放一点油，冰糖放入小火煮冰糖。
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3.直到冰糖煮到焦糖的颜色。
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4.爆炒排骨。
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5.将姜片放入炒好的姜片中。
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6.将开水倒入所有排骨中。
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7.加入一勺料酒
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8.加入2勺酱油。
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9.加入三勺白醋。
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10.盖上锅盖，中火煮35分钟。
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1.只煮排骨收汁。
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文章插图
12.最后撒点白芝麻。
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13.糖醋排骨就可以了。
乡下吃大叔糖醋排骨的做法
材料:猪排500克、淀粉70克、酱油200克、糖200克、醋200克、料酒150克、盐50克。
1.原料的选择与剁碎:选择含有一定比例猪肉的猪排，一般2/3是肉，1/3是骨，剁成2-3cm大小的小方块，用清水洗净。
2.油炸:将清洗干净的青排骨放入干净的烘焙容器中，加入淀粉和一部分酱油、糖、黄酒。勾芡后在170℃左右的油锅里炸3-5分钟。放入锅中时，要掌握几下的原理，用漏勺搅拌。
3.红烧排骨:将炸好的排骨放入锅中，加入酱油、黄酒、精盐、香醋等调料，加入少量水，用汤汁煮紧的方法。大火煮开后，用锅铲上下翻动，煮20-30分钟，加入白糖，再用大火煮10分钟，使糖融化渗入体内，成品出锅。
糖醋排骨之一厨。
糖醋排骨的做法:
1.首先，我们去市场选择最新鲜更好的排骨。我建议卖排骨的给你剁了。毕竟排骨比较硬，回家更难剁！
2.然后我们把买来的排骨彻底清洗干净，放入锅里放入冷水，加入姜片和料酒，撇去上面的浮沫。焯水5分钟即可取出。最后，去除并控制排骨的水分。
3.然后我们可以准备葱段，姜片，八角备用。做糖醋排骨不适合放太多香料，因为香料的味道会压制排骨的口感，味道不会太好。
4.接下来我们把锅烧热后，倒点花生油，把排骨放在锅里炸到排骨皮微微发黄，然后捞出控油。
5.接下来准备调料，4勺陈醋，3勺白糖。锅里加少许油，放入刚煎好的糖，中小火煎糖至融化。
6.糖色发红时加入排骨，翻炒均匀至顶色。排骨上色后，将八角、姜片翻炒，然后加入料酒1勺、陈醋1勺、酱油2勺。
7.然后加入开水，烧开后加盐，小火炖30分钟。最后取出姜片和八角，再倒入剩下的陈醋。最后开大火把汤煮开，就可以出锅了！
8.煮好后，我们在排骨上放了一点熟白芝麻。看起来更高，味道更好！
技能
做排骨的时候建议不要放酱油和生抽，这样会让糖醋排骨颜色难看。
糖醋汁怎么搭配正宗的糖醋汁？
将料酒、酱油、糖、醋和水按1: 2: 3: 4: 5的比例混合，拌匀。具体做法如下:一、准备材料:排骨:1000g:料酒1勺、酱油2勺、糖3勺、醋4勺、水5勺、盐1勺、蒜1瓣、姜1片。
2.将料酒、酱油、糖、醋和水以1: 2: 3: 4: 5的比例混合。
3.另起锅倒入适量食用油，烧热，放入姜蒜，爆香。
4.加入焯过的排骨，翻炒五分钟。
5.加入糖醋汁，大火烧开，转小火，炖至汁干。
6.准备一个干净无水的容器，把煮好的糖醋排骨端上桌。

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