大骨头汤的做法视频大骨头汤的做法( 二 ) _骨头汤

大骨头汤怎么做？
1.将切碎的大骨块放入锅中，用水淹没骨块，煮沸，然后取出血块洗净；
2.山药去皮，洗净，切块；
3.葱姜蒜切片，辣椒可以根据自己口味决定；
4.把大骨头和山药放进锅里。我不希望高压锅容量大，水会淹到骨头。撒上葱姜蒜，滴一点色拉油，不要太多！否则会油腻；
5.90分钟的汤。结束了。提前加入适量的盐和鸡精，最后撒上香菜。
扩展信息:
生活中，人们往往有骨折后吃骨头汤的习惯，以补充钙质，使骨折尽快愈合。这个习惯是极其错误的。其实骨折初期喝骨头汤越多，骨折愈合会越慢。
当然，在骨折愈合的中后期，即最初的骨痂形成阶段和骨痂改建阶段，有机纤维类骨质组织逐渐钙化形成新骨，改建加强形成正常骨。类骨质组织的骨化需要足够的钙和磷。这个时候补骨头汤还是很有好处的。
"骨炖排骨汤的做法
材料:排骨2斤，大骨头1根。
食材:葱段、姜片、冰糖、包(桂皮、陈皮、肉豆蔻、茴香、八角、白芷、花椒、月桂、丁香)、山楂、生抽、老抽、醋、蚝油、盐。如果料包不符，买炖肉料包，各大超市都有。
炊具:砂锅。安巴喜欢砂锅炖肉。当然，如果有足够的时间。如果没有时间，就用高压锅。
选择排骨
闻二按三。
乍一看，肉红润有光泽。第二，新鲜的排骨有淡淡的肉香味，还有猪油特有的味道。第三，手指压在肉面上，慢慢恢复，直到看不见手指。
泡水去腥。
爸爸一般不会在冰箱里冻肉，会更新鲜。
排骨在盆中浸泡1小时以上，换几次水，血水浸泡，可以有效去除腥味，这样肉会更干净，漂烫产生的浮沫一般都是血水凝结的。
焯水更干净。
加入足够的水，排骨，姜片，料酒。煮沸后去除浮沫，可进一步去除腥味。
很多人把肉焯一下，再洗一遍。如果要洗，不要用冷水，会让肉很快绷紧，影响肉的口感。
一般熨完就不会洗了。首先，浸泡1小时。第二， Anpa平时多加水，尽可能清理浮沫，肋骨不用洗。
加入配料，慢炖。
葱、姜片、馅、酱油、生抽、蚝油、醋、盐、山楂。馅料详情见文章开头。
虽然不用炒糖色，但还是要加几颗冰糖保鲜。
煨45分钟左右，然后用筷子轻松插入。
俗话说“猪肉山楂，牛肉茶。”炖猪肉的时候放点山楂，炖牛肉的时候放点茶叶，可以让肉更容易煮。
炖排骨的时候加点醋。首先，它使排骨更容易烹饪，缩短了炖的时间。其次，可以溶解排骨中的钙等元素，营养价值更高。
放进锅里，拿出来。
把排骨装盘，撒点葱花，酱香浓郁的排骨就可以上桌了。配上一碗米饭，满足你的味蕾，消除一天的疲劳。
怎么炖大骨头？熬大骨头汤更好用高压锅熬，高压锅中的压力，可以将大骨头中的营养熬出来，在熬之前，先冷水下锅进行焯水，焯完水后放入高压锅中，水没过大骨头，在放入几片生姜和葱段，盖上锅盖，出锅后在放入一些盐进行调味即可。大骨头汤指的是猪骨汤，是一种美味的食物。主要原料有大骨头、老母鸡等。大骨汤是用大骨和老母鸡长时间熬制而成的一种汤，味道浓而鲜。"大骨头汤怎么做？你在里面放了什么配料？

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