新壶在使用之前，需要处理，这个过程就叫开壶 。
1、用白水煮至少一个小时 。具体方法是将壶盖与壶身分开 ， 放入凉水锅中，将锅置于炉子上，以文火慢慢加热至沸腾 。1小时后关火 。这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质 。

2、将白水煮过的壶与一块老豆腐，一同放入清水中去煮 ， 方法同上，至少一个小时 。这个步骤叫做去火气 ， 目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气 。
3、将上面的壶与一段嫩甘蔗头 ， 一同放入清水中去煮，方法同上 。至少一个小时 。
4、将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮，方法同上，至少一个小时 。
【一把新紫砂壶在使用之前如何清理 新紫砂壶怎么清洗视频】5、完成上面四个步骤后，紫砂壶才可以正式开始使用 。

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