海胆口感鲜甜、绵软细腻 ， 味道有点像刚出锅的蒸水蛋 。海胆黄可以煮汤 ， 也可和鸡蛋一起蒸、炒吃，还可以将海胆黄制作成馅 ， 包在饺子或馄饨里食用 。海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%-15% 。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，不仅是一种上等的海鲜美味 ， 还是一种贵重的中药材 。
【海胆什么味道的 海胆的味道怎么样】

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