鸡枞花是一种菌类,主要分布在西南、东南几省的森林中 。特征:菌盖幼龄时呈脐突半球形 , 后变成钟型;表面光滑,顶部呈斗笠形 , 颜色为灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色;长老后,菌盖顶部呈辐射状开裂;菌肉为白色,快腐烂时 , 发出浓烈香气 。
一、鸡枞花是什么
1、分布范围
鸡枞花是一种和白蚁共生的菌类,主要分布在西南、东南几省,以及江西省和台湾省的一些地区,常生长在针阔叶林地和荒地上 。
2、外形特征
(1)子实体:体型中等较大,菌盖大小差异较大(3-23.5cm) , 幼龄时 , 子实体脐突半球形 , 后续逐渐变成钟型并慢慢舒展开来;菌盖表面较为光滑 , 其顶部为灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色(颜色变化过程),呈斗笠形,在长老后,呈辐射状开裂(部分鸡枞菌边缘翻起);菌肉为白色,肉质较厚,并且当快要腐烂时会散发出一股浓烈的特殊香气 。
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(2)菌褶:肉质厚实,菌褶间较为稠密 , 窄且不等长,边缘为波状,初期时,颜色为白色至乳白色,在长老后,渐渐变成黄色 。
(3)菌柄:菌柄比较粗壮(长3-15cm,粗0.7-2.4cm),颜色为白色或者是和菌盖一种颜色,内实,基部膨大具有褐色至黑褐色的细长假根,约40cm左右 。
二、鸡枞花一个地方能长几次
1、当鸡枞花在一个地方生长后,在不扰动它的前提下,第二年仍然会在原地生长;但是如果白蚁窝迁移了,那么第二年就不会再长鸡枞花 。
2、鸡枞花的生长期为每年5月下旬至10月上旬,一般在大雷雨过后数日的早晨寻找、采收 。
3、采收鸡枞花时,以刚出土至伞缘与菇柄成45°以内的鸡枞花较为合适,比较鲜嫩 。如果菇柄和伞缘平直,甚至翻转 , 说明鸡枞花过老,吃起来口感较差 。
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