1、雪莲果变黑主要是鞣质被氧化,氧化的黑色成分是鞣酸,没有毒性 , 是可以食用的,但是由于黑色的雪莲果严重的影响到食欲 , 建议将表面的黑色削去再
【雪莲果发黑可以吃吗 雪莲果发黑能吃吗】2、雪莲果在去皮和切开之后就会慢慢被氧化,这个氧化的过程差不多需要十几分钟,在雪莲果切开或者去皮之后尽快的放进干净的凉水中浸泡 , 水中的氧气浓度较低,氧化被减慢,同时被氧化生成的鞣酸也会溶解在水中,可避免雪莲果变黑 。
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