1、蛋炒饭原料:米饭、鸡蛋、盐、酱油;辅料:香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁等根据个人口味填加,不加也可 。
2、米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳 。米饭做法:大米洗净,加水蒸米饭,米与水比例1:1.3~1.5,水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲,后边再炒饭的时候只需少许油即可,不会油腻),开锅后10~15分钟左右即可 。
3、各种辅料切米粒大小的小碎?。ú惶砑痈弦部桑患Φ耙桓觯?打入碗中 , 加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀,持续20秒左右;旺火、热锅凉油(油可以适当多放些) , 油烧热后,将鸡蛋迅速交入锅内 。
【米饭这样做才好吃 米饭怎么既简单又好吃】4、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上 , 迅速翻炒,将鸡蛋与米饭融合 , 最好是蛋液包裹每一粒米;加入盐、及各种辅料 , 再充分翻炒,出锅即成 。
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