1、准备食材:黄豆1小碗,清水2小碗,八角1个,老抽2汤匙,白糖1汤匙,食盐1小勺,熟白芝麻适量 。
2、做法:黄豆清洗干净后,添入清水泡发 。黄豆泡好后,沥干水分,倒入锅中 , 再添入2小碗的清水,加入1个八角,1大勺白糖,2汤匙老抽 , 搅拌均匀后大火煮开 。大火煮开后,转小火炖煮35分钟左右 。35分钟后 , 加入1小勺的食盐,继续炖煮至汤汁浓稠,豆皮微微变皱 。汤汁浓稠后,要用勺子不断地搅拌黄豆,以免粘锅出锅装盘,再撒点熟芝麻,就可以开吃了 。
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