1、材料：老鸭1只、香叶1片、八角1-2个、老姜2-3片、葱1把、干辣椒1个、啤酒1瓶、老抽1勺、红烧汁3勺、冰糖适量 。
2、先把鸭子常温下解冻 ， 处理干净，鸭胗用盐擦洗几遍；

3、葱洗干净切段，姜切片，鸭子切块 ， 锅里放少量油，放姜片，八角，爆香后放入沥干水的鸭块翻炒 ， 放入香叶 ， 一个小辣椒，倒入一整瓶的啤酒，加入葱段 ， 红烧汁和老抽 ， 一块冰糖，
【红烧酱鸭的家常做法窍门 红烧酱鸭怎么做好吃】4、放入高压锅内煮15分钟左右，打开后大火收汁即可 。

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